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金针菇沙白汤

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阿孟的私厨记

这是一道汤汁鲜甜,口感醇厚的沙白汤,简单易做,赶快试试吧。

用料

沙白

400g

金针菇

200g

猪油

2汤勺

蚝油

1汤勺

独蒜

1个

半茶匙

料酒

半瓶盖

金针菇沙白汤的做法

将沙白放入净水中,加入一茶匙盐和几滴油,让其尽快吐出沙子,接着搓洗干净,沥干备用;独蒜切碎;金针菇去根,洗净备用。

热锅下猪油,倒入蒜碎,转小火煸喷鼻

倒入金针菇,翻炒出汁

待金针菇出水后,加入半瓶盖料酒,一汤勺蚝油,转大年夜火翻炒平均。

加入800ML开水,等水开后,转小火,盖上锅盖焖5分钟

打开锅盖,转大年夜火,倒入沙白,半茶匙盐(详细用量根据家庭口味自己把握)

待沙白整个开嘴后,即可出锅

小贴士

1,不喜蚝油带来的醇厚口感,可以加入一茶匙鸡粉代替提鲜提味的效果。

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